厨房妙招：电磁炉搭配钢铁锅刚刚好

    无烟、无废气、无明火的电磁炉虽然简单实用，但电磁炉本身存有的辐射却让人们在运用的时候怀有几分忌惮。

    中国室内装饰协会室内环境监测工作委员会专家委员会主任赵玉峰告诉记者，防止电磁炉辐射首先要从选锅入手。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载（锅体及炉具）与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果，对健康的威胁也更大一些。

    在运用时注意尽量和电磁炉坚持距离，不要靠得过近。商用电磁大炒炉与微波炉运用时的注意事项对比相似，靠得越近则越容易被辐射，通常与电磁炉坚持20厘米以上的距离较为安全。

    另外，运用电磁炉的时间不要过长，如果经常较长时间地运用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。因为在正常情况下，电磁炉若放在金属隔板下方，电磁辐射明显较低，阻隔设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上，辐射量会相应地增大很多。这也要求我们在购买电磁炉的时候尽量选择有品质确保，设计较为合理安全的名牌产品。而购买电磁炉的一个重要环节就是必定要向销售商索要电磁感应强度测试报告，通过这个报告来对比选择低场强的产品。

    除了这些，厨房里面的配套设施也非常重要，您能够准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙，准备一对防电磁辐射的手套，这些细小的准备也能够让您在厨房中更加安全。