近年来，随着交通的便利及人们生活水平的提高，让许多南边的食物在北方也开端流行开来了，这满大街随处可见的砂锅米线即是其中之一。随着这砂锅米线越来越遭到人们的追捧，让这小小的砂锅成为了每家每户必备的厨具，因为这砂锅做出来的食物比其他锅做出来的要甘旨的许多。但是，市面上的砂锅那么多，假如运用时不加留意，很有能够导致铅中毒的。
​
说起这铅中毒，近几年的事例可真是不少，这首要是因为我们吃的食物、用的化妆品中大有些都富含铅导致的，据专家介绍，这曾经被公认为无毒餐具的砂锅，现在也呈现过铅中毒的事例了。这首要是因为像砂锅这种瓷器餐具的美丽外衣(釉)中富含铅，假如烧瓷器时温度不够或许涂釉配料不符合标准，就能够会使锅富含较多的铅。

当食物与锅接触时，铅就能够溢出釉的外表混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现有些陶瓷锅商品铅、镉溶出量超支。铅、镉溶出量是指商品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期运用铅、镉溶出量超支的商品，会形成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的目标有严厉限定。

运用提醒:砂锅的瓷釉中富含少数铅，故新买的砂锅，最佳先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大有些有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜寄存酒、醋及酸性饮料和食物。珐琅餐具涂在珐琅制品外层的实际上是一层珐琅质，富含硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购珐琅餐具时要求外表润滑平整，珐琅均匀，色泽光亮。

商用电磁大炒炉温馨提示：通过上述的介绍，相信您对这不准确运用砂锅会导致铅中毒的原因已经有所了解了，所以为了您及家人的健康考虑，在平常生活中，运用砂锅一定要谨慎哦!切莫因为一时的疏忽，让铅中毒的事件降临到您的身边哦!