商用厨具职业到了从头洗牌的阶段
 
　　当时，中国厨卫商用厨具厂商存在规划小、品牌度低等特点，但跟着商场容量不断扩大和消费者对品牌意识的迅速提高，越来越多的外资企业进驻中国商场，未来商用厨具商场竞争将愈加激烈，整个职业到了从头洗牌的阶段。商用电磁大炒炉
　　商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具一般包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。
　　当时中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规划的生产企业不到50家，其他均为规划较小的拼装工厂。职业品牌集中度很低，即使一些知名品牌也仅在业内某一商品线上占有优势，但另一方面消费者对品牌的关注度却在迅速提升。中国商用厨具杰出的商场前景使西门子、松下、伊莱克斯等洋商用厨具企业纷纷开端在中国建厂，国内各品牌商用厨具企业更是不遗余力地争食这块蛋糕。
　　丰厚的利润使一些大型家电企业也开端抢滩厨卫商场，使竞争迅速在全国范围内晋级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内商用厨具竞争更趋白热化。商用厨具商场未来开展趋势：1.商品结构向美观、时髦、环保、能耗低的方向演化。低附加值的商品有必要继续经受国内同职业的冲击和更深层次的竞争。2.流通渠道酝酿变革。跟着近几年家电连锁业的兴起，它成了当时家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入本钱和运营本钱较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。3.进口品牌依靠技术、品牌、营销优势将对国商品牌造成相当大的威胁，一旦进口品牌慢慢被国内消费者熟识并承受，在中国的开展前景将不行小觑。
　　从国外商用厨具职业的开展历史看，中国商用厨具还集中在中低端商场，没有较大的高端品牌。虽然当时国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多，可是十二五时期，外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国商场的速度将会越来越快。
　　在中国，作为土生土长的中国人，中餐应该是我们每天必吃的东西。虽然现在中国，特别是一线城市、各国的餐饮都开端进入，但相对于中国本土的餐厅来说，它只占很小的一部分，另外，在二三线城市以及更小的县城、村镇，基本都是中厨商用厨具商场的全国。十二五时期，这个商场的增长潜力应该会高于中国GDP的增长速度，具有较大的开展空间。
　　2006年中国中厨商用厨具的商场规划为74亿元，2007年增长到99亿元，增长率到达33%，因受到金融危机影响，中国商用厨具商场规划的增长率有较大幅度的降低。估计在十二五时期中国中厨商用厨具商场规划的增长速度将会有所放缓，估计到2015年，该商场规划将到达415亿元。
　　最近几年来，西式餐饮席卷全球，中国也不例外，中国的西式餐馆数量增长速度很快。其中，以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐开展最为迅速，也是西厨商场分额中占绝对比重的西厨餐馆。对于一些非连锁式的西式餐厅，主要集中在北京、上海、深圳等老外比较多的一线城市，其占的商场份额份额相对较小。
　　2006年中国西厨商用厨具商场规划到达8个亿，在十一五时期仍然保持较高的增长速度，2010年中国西厨商用厨具商场规划到达31亿元。跟着中国国际化的进一步开展，外国较多餐饮将逐渐进入中国一二线城市，常驻或定居中国的外国朋友也会越来越多。估计到十二五结束，该商场规划将会到达95亿元。
　　不管是中餐商用厨具还是西厨商用厨具，在中国都有巨大的商场。可是相对于商场的开展来说，只要具有竞争力的企业才能在其中生存。国内外厨具商能否在这场中外厨王争霸赛中取得决胜，关键还在于对商场行情的把握和本身综合实力的提高。