“超龄”厨具的隐形危害

1、洗碗布一个月一换

商用电磁大炒炉小编的话：洗碗布最好一个月左右替换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洗不完全的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中呈现“交叉感染”，非但起不了清洗作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。

因此，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将洗碗布完全清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久含菌数就越多，有条件者，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。

提醒：洗碗布最好不要选化纤的，也不要使用钢丝球。因为化学纤维和钢丝球碎屑简单粘在餐具上，随食物一同进入并滞留在人体的胃肠道内。建议尽量选择纯木纤维洗碗布，这种布有很强的亲水性和排油性。

2、竹、木制品半年应替换

小编的话：取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子简单滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。

竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2—3分钟即可。

3、金属制品涂层有损就要换

小编的话：很多人觉得金属制品安全，能够终身使用，其实不然。以最为多见的铁锅为例，铁锅表面维护其不锈的“食油层”一旦掉落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻等。

不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具呈现划损、表层漆或涂层掉落等现象时，就应及时替换。


4、陶瓷制品有裂缝即换

小编的话：瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当呈现裂缝时，铅就可能溢出，混入到食物中。有了裂缝的陶瓷餐具便不宜继续使用。

5、塑料制品一年一换

小编的话：塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子简单析出，成为诱发癌症的风险分子。

推荐使用没有添加色料，经检查没有化学添加、符合食品卫生要求的塑料制品。如果发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时替换。

6、切菜板经常清洗可长用

小编的话：经常清洗，切菜板能够一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。

菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一同洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。