2015中国电磁炉职业发展分析

　　电磁炉在国内商场已经有近二十年的时间了，因为一直处于遍及和推广期间，所以根本的技术研讨也是停滞在单炉的开发和使用这个较低的水平上。普通电磁炉目前处于商场成熟期，品牌林立，竞争白热化。而商用电磁炉因为多种原因，与普通电磁炉相比，在商场周期上最少落后于普通家用电磁炉两个相位，根本处于商场培育期。

　　就商用商场而言，以地方品牌为主要竞争格局，所以职业集中度尚未形成。如：深圳环球、深圳金肯、北京新丽、东莞蓝威，明钢、塞米空，莫力丝，厨禾、东莞沁鑫、东莞厨中厨等等，而大功率技术作为电磁炉的“高段位”却缺少技术工程人员的基础研讨，职业规范和标准期待建立。此外，国内知名小功率电磁炉生产企业及大家电企业尚未大规模介入，反倒是许多传统厨具制造企业较早介入商用电磁灶商场。

　　但是，没有大品牌的介入只是暂时的，据SMR的分析师观察，2010年美的已经启动了商用电磁炉计划，估计在将来的两年内，商场格局就会因为美的介入而有所改变。

　　职业成功要素

　　因为没有大品牌商品，同时商场处于无主导品牌的混乱竞争状态，所以，SMR的分析师对职业关键成功要素进行了一个简单排序，并给出了相应权重分值，作为其商场影响力的根本判别标准，结果是，资源关系排行第一，途径能力排行第二，商品价格排行第三，解决计划排行第四，售后服务排行第五，依次的分值为：5,4,3,2,1。

　　途径形式

　　生产商因为商用商场的特殊性，商用电磁炉的途径与民用商品的途径是完全不一样的。民用商品属于小家电职业，在卖场中就可以购买到。而商用商品已经脱离小家电职业，商品具有明显的非标准化属性（工程性质）。商用电磁炉使用职业比较多，不一样的场所就会有自己的共同的要求。例如，许多的经营场所提出的计划是在多人同时用餐的环境下的，而企业也不单单是提供一个简单的商品，而是一整套完整的解决计划，属于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决计划等等。所以销售的途径也是独立的，也属于工程的性质。

　　商场规模及发展动因

　　据不完全数据统计：全世界灶具使用数量约为350亿台，中国约有58亿台，但几乎有70%以上仍是用燃气或燃油作燃料，如果逐步由商用电磁炉加以改造，结合政府倡导节能环保政策之生产与销售，商场将有几千亿元的份额。

　　餐饮业厨房

　　全国餐饮业的大小餐厅、饭店、酒楼等厨房有500多万个，且每年以12%的速度迅猛增长；将来两年，按照10%的商用电磁厨房商场需求率、每个厨房4台设备根本配置来核算，有两百万台的商场容量。总计约400亿以上的商场需求，每个城市的商场需求量均过亿元，商场容量巨大。商用厨房数量有多少，商用电磁炉的需求就有多少。

　　企事业机关

　　全国企事业机关食堂约有60万个，企事业机关是国家节能的主力推动部门，传统食堂改造的需求激烈。将来5年内，按照30%的商用电磁厨房商场需求率、每个食堂5台设备需求来核算，约有200亿以上的商场需求。商用电磁炉是此类食堂改造的首选商品。

　　教育系统

　　全国高校每年在能源消耗上的费用平均为1520万元，各高校均为如何降低能耗费用而想尽办法。据统计，全国专科以上普通院校共约2780所，民办高校235所，平均每个学校3个食堂，将来5年内，按照全国院校传统厨房30%替换需求率、每个学校10台设备需求核算，将来五年内，有约10亿元的商场需求职业挑战

　　技术

　　电磁炉在国内商场已经有近二十年的时间了，因为一直处于遍及和推广期间，所以根本的技术研讨也是停滞在单炉的开发和使用这个较低的水平上。而大功率技术作为电磁炉的“高段位”却缺少技术工程人员的基础研讨。国内关于电磁技术的研讨始终处于比较初级的期间，而国内法规的缺失，也让我们的技术无法与日本等兴旺商场在技术上接轨。

　　观念

　　虽然普通电磁炉年销量超过了千万台级，但是单灶商品在使用的频率上仍是很低的，因为大家仍是把它定位于辅助性的商品，没有形成让电磁炉在厨房内根本取代燃气灶的想法。大众消费者在接受了单灶电磁炉以后，能不能很快接受大功率的商品？需要多长的时间？大功率商品能够占据多大的商场份额，都是不确定的。

　　本钱

　　单灶电磁炉的遍及在很大程度上是因为其商品的价格的大幅下降得以实现的。在中国，当电磁炉的单价在1000元的时候，遍及率只有十万分之七左右，而当电磁炉的价格下降到了300元的时候，遍及率已经达到了百分之二。本钱下降三倍导致遍及率上升了三十倍以上。如果本钱价格高高在上，遍及就会成问题。

　　在欧美日等兴旺国家，多头的大功率的电磁灶的价格比燃气灶和电炉的价格高出几倍，消费者接受起来也遭遇了价格瓶颈的影响。例如：欧洲的大功率电磁灶，在香港的售价在一万港币以上，而同样的燃气灶只有一两千而已。在日本，电磁灶的价格根本都在三万人民币以上，比燃气灶贵。所以本钱依然是决定商品遍及的主要因素。大功率商品的遍及也是需要降低商品制造本钱和零售价格的。

　　商用电磁大炒炉总的来说，大功率商品无论是走进家庭仍是让全社会接受，仍是需要时间的，要有许多的作业要做，许多的事情要做，这是一个过程。在中国商场，许多商品的商场发展都是蛙跳式的增长，所以这个过程到底需要多长的时间？它的临界点和引爆方式则充满了变数和期待。