商用电磁大炒炉告诉您，5大恶习让厨房遍布细菌：冰箱食物塞太满

商用电磁大炒炉导读： 路边的小饭馆，卫生条件肮脏凌乱程度令人发指。不逼到没办法，谁也不愿意去那里吃饭。但是，在家里厨房煮饭，如果有以下这些坏习惯，那做出来的饭菜没准比小餐馆还要脏！

厨房里常见的几大坏习惯有以下几点：

一、煮饭前不擦台面

煮饭前要先给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也要重新冲刷一遍；煮饭过程中，接触生肉的用具应当及时用温水洗净；做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。抹布最容易藏匿细菌，最新研究发现，海绵和抹布上，每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个，这会影响大脑神经和运动能力，乃至可能导致瘫痪。抹布应经常替换，每天使用后最佳用开水消毒5-10分钟。

二、煮饭时不摘戒指 

屏蔽此推广内容有时即使你煮饭前洗手，一些别的的要素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，煮饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里。 

三、剩饭剩菜冷藏不及时 

饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃-60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应当及时放入冰箱快速冷却。冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。

四、不注意冰箱温度 

冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最佳。如果冰箱没有温度显示功用，最佳将温度计放入一杯水中，置于冰箱中心的架子上，以便随时测控冰箱温度，确保食品安全。 

五、冰箱食物塞太满 

冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时，生肉应当放在最下层，并确保与即食食物和别的果蔬分开，以防污染别的食物。每种食物间最佳有一定距离，避免细菌通过接触传播。